東京ビッグサイトにて2月中旬に開催された
「国際ホテルレストランショー2021」
その温浴関連会場にて、私のセミナー
「行列ができる繁盛店創り」の一部を
少しだけお話させて頂きました！
貴重な機会を頂きまして、
本当に感謝感謝でした！！
会場では物品販売が
不可のことでしたので
私の著書『行列ができるお店
・人・ 仕組みづくり』を
お名刺交換の先着順にて
プレゼントさせて頂きました✨
プレゼントできなかった皆様方は、Amazonでご購入頂けましたら幸いです♬ 笑 https://www.amazon.co.jp/dp/4495540718/
これからも業界のため、
世のため、人のために…
少しでも貢献していけるなら
私も本当に嬉しいですね！！
更新日：2021年1月12日
大学生の時のレストランホールアルバイトから始まり、レストラン・宿泊施設・温泉施設などのサービス事業に長年携わる。
お客様の喜ぶ顔が見られるサービス業が、私にとっては最高の仕事であり「天職」。
自称、「レストランバカ」＆「サービスバカ」。
手がけた店舗や施設は「行列ができるお店」として業界内で話題になることも。
そのため、全国各地で「3時間待ちの行列ができる繁盛店の創り方」などをテーマにした、講演会やセミナーなども数多く行う。
現在は「行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB 代表」としても、大好きなレストラン業界やサービス業界のために少しでも貢献できるようベストを尽くし、今までの経験・知識・ノウハウを惜しみなく提供する。
（私はSNS上のニックネームとして、 なぜかしら｢殿｣(との)と呼ばれています。笑
皆さんもご遠慮なく、私のことを｢殿｣と呼んで頂いても構いません。笑）
＜略歴＞
1971年7月21日 愛媛県松山市で生まれる
松山市立湯築小学校 卒業
松山市立道後中学校 卒業
愛媛県立松山東高等学校 卒業
九州大学 工学部機械工学科 卒業
九州大学大学院 工学研究科 修了
大学/大学院在学中にレストランサービスに熱意を注ぐ！ (レストラン、ダイニングレストラン、レストランバー、居酒屋、焼肉屋、ホテルウェイディング、などなど...)
お客様に喜ばれるサービス業に夢中に！！
卒業後は自動車メーカー（三菱自動車工業） にてエンジニアとして勤務。 しかし、入社１週間以内に自分の天職ではないと感じる。そのため、3年間猛烈に働いてから、惜しまれて辞めようと決意！
そして、3年間は猛烈に働き、3年後に退職申し出。
理由は「レストラン経営をしたいから！」 その理由に先輩も上司も皆びっくり！？笑
メーカーを退職後、佐々木家の本籍地でもある福岡に戻り、ようやく本望のレストランサービス業界に！
福岡市中央区「天神テルラ」にて繁盛店づくりに奔走
天神テルラ
（居酒屋、カフェ、ダイニング、パーティーホール、 日本料理店、等）
福岡市早良区「湧水 千石の郷」の立ち上げ開業から運営まで携わる
湧水 千石の郷
（自然食ブッフェ「姫蛍」、宴会場、宿泊施設、 湧水展望風呂、等）
筑紫野市に「筑紫野 天拝の郷」の立ち上げ開業から運営まで携わる
筑紫野 天拝の郷
（自然食ブッフェ「姫蛍」、宴会場、天然温泉、家族風呂、等）
特に、「自然食ブッフェ姫蛍｣が、平日でも1～2時間待ち、土日祝日などには 3～4時間待ちとなるレストランになり、業界の中でも大きな話題に。
「3時間待ちの行列ができる繁盛店の創り方」や「お客様の圧倒的な満足度向上のために大切なこと」などをテーマにした、講演会やセミナーを全国の主要都市で多数開催。
大好きなレストラン業界やサービス業界の手助けができるよう、コンサルタント業務も行う
「行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB」も設立。
現在は、
行列ができる繁盛店研究所 SANCTUARY LAB 代表
天拝の郷株式会社（筑紫野 天拝の郷） 取締役副社長
株式会社 山口油屋福太郎 取締役
医療法人くるみのたね 理事
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本温泉ソムリエ協会認定 温泉ソムリエマスター
日本サウナ・スパ協会認定 サウナ・スパ 健康アドバイザー
2020年11月24日より、佐々木寛の著書 『行列ができるお店･人･仕組づくり』 が全国出版中。
https://www.amazon.co.jp/dp/4495540718/
（同文舘出版･1,600円税別)
私が15年以上にわたり手掛けてきた「筑紫野 天拝の郷」（天拝の郷株式会社）の理念は、
「心を込めたおもてなしと、 心地よい雰囲気により、 お客様を『幸せ』にすること」です。
その理念の実行を目標に、日々お客様を おもてなししたいと考えています。
今の私は、大勢のお客様との出会いと、 ともに働く仲間によって支えられてきました。
これからも、この業界の発展とお客様の幸せのために力を尽くします！
そして、これからも大勢の方々と出会えると嬉しいですね。
それでは、これをご縁に、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
（※現在は「天神テルラ」「湧水千石の郷」の経営には携わっておりません。何卒ご了承下さいませ。)
（以上）
（※注：この記事は、2013年11月4日に私(佐々木 寛)のFacebookのノートに掲載した内容をもとに、記録としてこちらに再保管するものです。）
以前から大変お世話になっている、「浜田 幸一」先生が、私の “トリセツ” (取扱説明書)を作成してくれました！！
｢浜田 幸一｣先生
https://www.facebook.com/hamada.infrontier
さすが15冊以上の著書を全国出版されている浜田さんだけに、とっても素敵な｢佐々木 寛の自己紹介｣が出来上がっています♪
そこでこの場を借りて、皆様にもぜひご紹介させていただきますね。
（右上に掲載の合成写真は、友人が2013年当時、私にプレゼントしてくれたものです。笑 ここの本文には直接関係はありませんので、ご了承下さい。笑）
【 佐々木 寛 “トリセツ” メニュー 】
いらっしゃいませ～
私の名前は、佐々木 寛（ささき ひろし）です。
筑紫野 “天拝の郷” 取締役です。
生まれは “坊ちゃん” の郷、松山です。
九州大学工学部の大学院を出て、
なぜか飲食業一筋です！！
小さな頃になりたかったのは “パイロット”
今でもなりたい職業のNO.1です。
高校までは、全くやる気のない生徒。
転機は、高校3年の秋・・・
親が博多出身だったので
「先生、僕 九大受けます！！」
「お前が、通るはずなかろうもん～」
（ムカッ）
それから一日8時間の猛勉強。
見事合格！！
自分から、やる気を出すことは苦手です。
人から「出来ないだろう～」と、言われると
急にやる気になる。
この困った性格？は今も続いています。（笑）
大学時代は、飲食業のバイト。
レストラン、バー、クラブ etc...
“笑顔” をリアルに観れるのが最大の魅力。
一生の仕事（天職）に...
早速ですが、私の簡単な自己紹介をさせて頂きます。
① お・も・て・な・し
→ お客様の “笑顔” が “主食” です！！（笑）
② “行列” のできる “飲食店” 創りは
得意中の得意です！！（１～２時間待ちはザラ）
③ “スピード狂！！”・・・です
→大学時代は1200ccのバイクに乗っていました
④ 人間だけでなく “鷹”（たか）も “接客” 致します（笑）
→強烈エピソード？？（汗・・・）
⑤ トコトン熱く＆頑固です！！
→飲食業界の “松岡修造” を目指します？？（笑）
お好きなメニューを、お選びください。
佐々木寛が、親身になって
あなたの話を、しっかり聴きます。
【取扱い注意点】
佐々木寛は、飲むのも大好きです！！
学生時代は映画を500～600本ほど観ました。
映画の魅力はわずか2時間で様々なドラマが･･･
語り始めたら “マイワールド” 炸裂！！
頑固？に、その “場” を仕切ります！！（笑）
“職業病” かも…（汗）
それでは、乾杯！！
おっと、その前に“オプション”があります。
【ドラえもんの夢叶えるポケット】
★ラスベガス（アメリカ）
→街中が “エンターテイメント！！” 理想です！！
★将来は、講演家＆執筆活動で、全国を回りたいです～
（是非、呼んで下さい！）
★一人でも多くの飲食関係の方々の輝ける
“未来” のお手伝いをしたいです！！
ちなみに、趣味は・・・ もちろん “接客” です！！
（こんな楽しい仕事はありません！）
それでは、乾杯！！
ごゆるりと、お楽しみください。
連絡先はこちらまでご遠慮なくどうぞ♪
佐々木 寛 090-3667-1775
(以上：浜田 幸一先生 作）
とっても素敵な自己紹介文で、本当に嬉しいですね☆
浜田先生、本当にありがとうございます！！
“トリセツ” をご希望の方は、ぜひ浜田 幸一先生に
お問合せをされてみては、いかがでしょうか～♪
（2013年11月にFacebook掲載の内容より）
＜ブログ後記＞
この記事のfacebook投稿は2013年のことでしたが、とても懐かしく感じますね。
そして2020年現在でも、この佐々木寛の “トリセツ”の内容には、ほとんど「変更が必要ない」ことに、自分でもかなりウケてしまいました♪笑
浜田 幸一先生、今でもとっても素敵な“トリセツ”です！
本当にありがとうございます♪ 感謝…
（以上）
行列ができる繁盛店研究所
代表：佐々木 寛
e-mail：sasakihiroshi721@gmail.com
事業内容：経営コンサルティング
（行列ができる繁盛店づくり・お客様づくり・顧客管理・接客サービス向上・おもてなし向上など）
講演会・セミナー・スクール・勉強会開催、書籍販売